COP31’de 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Açılacak
COP31 zirvesinde Türkiye'nin 7 bölgesinin mutfağı, yerelden beslenen sürdürülebilir bir anlayışla dünya liderlerinin ve ziyaretçilerin önüne çıkarılacak.
Antalya’da düzenlenmesi planlanan BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin gastronomi kültürü ziyaretçilerle buluşturulacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nın koordinasyonunda hazırlanan programda, yerli ve yabancı katılımcılar farklı bölgelerin yemek evlerinde Anadolu mutfağını yakından deneyimleyecek.
Zirveye 190’dan fazla ülkenin liderinin katılması bekleniyor. Organizasyonun yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı başlıklarıyla sınırlı kalmayacağı belirtiliyor.
Yeşil Bölge’de Çok Sesli Bir Sofra
Toplam 582 bin metrekarelik alanda kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün tatları bu alanda bir araya gelirken, yerelden beslenen ve israfı azaltan bir yaklaşım da öne çıkarılacak.
Yerel Yönetimlerle Ortak Çalışma
Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfakların işletilmesinde Gaziantep, Antalya, Çankırı, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği görev alacak. Bu iş birliği, Türkiye’nin yerel yönetim kapasitesini ve gastronomi mirasını uluslararası kamuoyuna tanıtma fırsatı sunacak.
